Витамины группы B – где они и зачем?
Витамин В был открыт в 1912 году польским учёным Казимиром Функом. Но вскоре выяснилось, что это не одно соединение, а целый комплекс веществ, объединённых присутствием азота в составе молекулы. На основе этого признака была определена группа, названная витаминами группы В, каждый элемент которой получил свой порядковый номер.
Все витамины группы В обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен. Деятельность иммунной системы, эффективность роста и размножения клеток тоже во многом зависят от этого комплекса. Современным людям, имеющим дело с умственными и эмоциональными нагрузками, стрессами, хроническими болезнями, витамины группы В нужны в больших количествах.
Одновременное действие витаминов группы В гораздо более результативно, чем каждого по отдельности. К тому же в природных продуктах они всегда существуют вместе. Неправильное питание обычно ведет к общему недостатку витаминов группы В, поэтому и принимать их рекомендуется в комплексе.
Так за что же отвечают разные витамины группы В?
Витамин В1 (тиамин) влияет на нервную систему и умственные способности. При его нехватке резко ухудшается память, путаются мысли (тиамин участвует в снабжении мозга глюкозой). Он присутствует во многих продуктах: злаках, рисе, бобовых. Однако стоит учесть, что тиамин находится в основном в шелухе зерновых, поэтому в обработанной крупе его намного меньше.
Витамин В2 (рибофлафин) участвует в всех обменных процессах организма. Он важен для зрения, нормального состояния кожи и слизистых оболочек, для синтеза гемоглобина. При его нехватке занятия спортом принесут скорее усталость, чем бодрость, поскольку усилия не будут «превращаться в мышцы». Основные источники рибофлавина: мясо, молоко, печень и орехи. Из-за яркого жёлтого цвета рибофлафин часто используется в пищевой промышленности (краситель Е101).
Витамин ВЗ (витамин РР, ниацин) участвует в биосинтезе гормонов, белков и жиров. Поэтому он крайне важен не только для здоровья кожи, но и для гармоничной работы нервной системы.
Холин (В4) улучшает память, способствует транспорту и обмену жиров в печени. В большом количестве содержится в яйцах и субпродуктах.
Читайте также: Весь комплекс витаминов группы B – в одной жевательной таблетке с освежающим вкусом лайма!
Витамин В5 (пантотеновая кислота) защищает слизистые оболочки от инфекций, помогает при регенерации слизистых и отвечает за расщепление жиров, поэтому его нехватка приводит к увеличению массы тела. Пантенол — единственный из витаминов хорошо всасывается при нанесении на кожу, поэтому он используется в лекарствах от ожогов и в косметике. Большое количество пантотеновой кислоты требуется мозгу, поскольку без этого витамина до него не будут доходить сигналы от органов чувств.
Витамин В6 — группа родственных веществ: пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин. Они содержатся во всех белковых продуктах. Участвуют в синтезе нейромедиаторов (к которым относится и «гормон счастья» серотонин), способствуют образованию красных кровяных телец и гликогена.
Инозитол (В8) уменьшает накопление жира в печени, восстанавливает структуру нервной ткани, работает как антиоксидант и антидепрессант, нормализует сон и оздоравливает кожу.
Витамин В9 (фолиевая кислота, фолиацин, витамин М) способствует образованию нуклеиновых кислот и клеточному делению, образованию эритроцитов, развитию плода. Без фолиевой кислоты не будут нормально производиться аминокислоты, из которых затем синтезируются белки, ДНК. Поэтому в первую очередь фолиевая кислота нужна беременным и плоду для правильного развития ребенка и восстановления организма матери. А в комплексе с витамином В5 она замедляет появление седины. Получить В9 можно из тёмно-зелёных овощей, бобовых, печени, мяса, молока, желтков яиц.
Витамин В12 (кобаламин, цианокобаяамин) вырабатывается микроорганизмами, в основном бактериями, и чаще всего накапливается в печени и почках животных. Поэтому у вегетарианцев всегда наблюдается дефицит этого витамина. В12 защищает от разрушения нервные волокна. Дефицит витамина В12 проявляется в мышечной усталости и очень быстрой утомляемости.
При стрессах ускоряются обменные процессы, поэтому потребность в витаминах группы В увеличивается и для нормальной жизнедеятельности организма витамина В1 становится нужно в 10 раз больше, витаминов В2, В5 и В6 — в пять раз.
Читайте также: Антистрессовая программа
Чтобы определить дефицит витаминов группы В, стоит в первую очередь обратить внимание на состояние нервной системы. Проявления гиповитаминоза могут быть разными: повышенная утомляемость, слабость, хроническая усталость, снижение памяти и работоспособности.
Если эта статья стала для вас полезной – не забудьте поделиться с друзьями!