Мангостин – королева фруктов

Мангостин или гарциния (латинское название Garcinia mangostana) совершенно справедливо считается самым вкусным фруктом в мире. Эти замечательные плоды растут на вечнозеленых деревьях в странах Латинской Америки, Юго-Восточной Азии и Африки. Размером фрукт с небольшой мандарин, внутри каждого плода имеет несколько долек, напоминающих внешне дольки чеснока. В некоторых из них содержатся косточки (по одной на дольку), в некоторых нет. О количестве долек в плоде говорит рисунок в нижней части мангостина — сколько на нем лепесточков, столько долек мякоти внутри. Мякоть очень нежная и освежающая, похожа на кремовый десерт и тает во рту. Мангостин имеет кисло-сладкий необычный вкус, это что-то среднее между виноградом, ананасом, клубникой и персиком.
В 1637 году английский путешественник Фрайф описал свои впечатления о мангостине такими словами: “Яблоки Гесперид — только басни по сравнению с мангостином: по вкусу нектарины, персики, абрикосы – бедняки по сравнению с этими плодами. В аромате плодов мангостина сочетаются ароматы абрикоса, дыни, розы, лимона и свой собственный”.

Интересный факт о мангостине: этот фрукт имеет природную защиту против паразитов, в том числе желтый латекс, который он выделяет в процессе роста для собственной защиты и для уничтожения любых вредителей. Поэтому урожай не обрабатывается никакими пестицидами и не подвергается никакой другой химической обработке во время сбора.

Полезные свойства мангостина:
Как и большинство тропических фруктов, мангостин можно назвать маленькой сокровищницей здоровья. Плод содержит множество биологически активных веществ, необходимых для профилактики и борьбы с недугами.
Мангостин содержит витамины:
витамин А
витамин С
витамин В1 (тиамин)
витамин В2 (рибофлафин)
витамин В3 (ниацин РР)
витамин В5 (пантотеновая кислота)
витамин В6 (пиридоксин)
витамин В9 (фолиевая кислота)

Минеральные вещества, входящие в состав мангостина:

• кальций
• медь
• железо
• магний
• марганец
• фосфор
• цинк

Электролиты:
натрий
калий
Главное богатство мангостина – ксантоны, природные антиоксиданты. К этой группе веществ-биофлаваноидов относятся хорошо знакомый вам экстракт зерен и кожуры винограда, цитрусовые биофлаваноиды, катехины из чая и другие. Об антиоксидантах и их свойствах знает сегодня практически каждый, а вот о таких веществах, как ксантоны, и об их потрясающих возможностях известно далеко не всем. В кожуре плодов мангостина найдено 39 ксантонов. Эти органические соединения помогут защитить организм от свободных радикалов. Ксантоны оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, имеют противовирусное, тонизирующее воздействие.
Но еще интереснее тот факт, что и мякоть, и кожура мангостина являются единственным источником ксантонов, которые представляют собой новейшее поколение фитонутрицевтиков.
Ксантоны, которыми так богат этот экзотический фрукт, работают на клеточном уровне, а значит, способны оказывать мощное воздействие на здоровье. Эти вещества оказывают благоприятное воздействие на клетки мозга, мышц, иммунной системы, сердца и легких, пищеварительной системы и суставов. Исследования ксантонов еще продолжаются, но уже по тому, что о них известно, можно смело сказать, что мангостин – это уникальный по своим полезным свойствам продукт.
Кроме того, мангостин способствует сжиганию жиров, замедляет процессы старения, снимает усталость, охлаждает тело (особенно этот фрукт хорош в жару!), нормализует пищеварение.