Готовьте рис таким способом и уменьшите калории в 2 раза!
Не отказывайтесь от любимого риса! Теперь достаточно сварить его определенным способом, чтобы он стал диетическим!
Любители углеводов слышали отличную новость? Ученые из Шри-Ланки показали, что калорийность риса и других круп можно снизить в два раза, если прибегнуть во время готовки к одному несложному трюку. Вы не ослышались, в целых два раза! Кроме того, этот метод чрезвычайно прост.
Добавьте полезное масло, например, оливковое или кокосовое, в кипящую воду из расчета 1 чайная ложка на полстакана сухой крупы. Используйте 1 стакан воды на каждые полстакана сухой крупы.
Приготовьте рис как обычно, однако не накидывайтесь на него сразу же, а поставьте на ночь в холодильник. Рис на вкус будет ничем не хуже обычного, однако его калорийность снизится в два раза!
Читайте также: “Не перегружайте свой желудок – кормите клетку!”
Доказано, что подобный метод приготовления понижает энергетическую ценность классического риса, особенно красных сортов, на 50-60%. Даже если вы потом опять станете подогревать блюдо, калорийность не повысится.
В чем же секрет этого трюка?
Дело в том, что процесс охлаждения наряду с действием жиров из масла повышает содержание в рисе устойчивого крахмала – неперевариваемого углевода, который не расщепляется в тонком кишечнике и не может быть превращен в глюкозу.
Этот метод может также сработать с другими крахмалистыми продуктами, а именно: макаронами, бобовыми, хлопьями, картошкой. Исследование показало, что охлаждение этих продуктов после приготовления, а затем повторный подогрев существенно повышали долю устойчивого крахмала.
Однако этот устойчивый крахмал полезен не только для снижения калорийности блюд! Он улучшает чувствительность к инсулину, способствует хорошему пищеварению и быстрому чувству насыщения, а также стимулирует жиросжигание.
Читайте также: “Как понять, что ваш организм обезвожен?”
