Вторые блюда. Горячее



oladi-kabachkiОладьи из кабачков

  • 2 небольших кабачка
  • 1 морковь
  • 1 яблоко
  • 2 ст ложки флавосила
  • мука
  • 2 желтка
  • соль, специи по вкусу
  • растительное масло

Способ приготовления

Натереть 2 кабачка, 1 морковь, 1 яблоко на терку. Все перемешать, слегка отжать, чтобы было меньше сока. Добавить флавосил, 2 желтка, соль, специи. Снова перемешиваем.  Затем обвалять в муке или флавосиле и жарить на растительном масле. Получается 16 оладушек. Можно со сметаной. Очень вкусно и полезно.

bitochkiБиточки из цветной капусты

  • 0,5 кг цветная капуста
  • 3 шт яйца
  • 1 ст. ложки муки
  • 1 ст ложки флавосила
  • 10 гр куркумы
  • 100 гр сл. масла или подсолнечного
  • Соль, специи по вкусу

 

 

 

Способ приготовления

Цветную капусту помыть, натереть на крупной терке. Добавить яйца, соль, муку, флавосил, куркуму. Формируем биточки, обжариваем  в масле. На стол подавать с зеленью.

 morkovno-yablochnye-oladiМорковно-яблочные оладьи

  • морковно-яблочный жмых после приготовления сока
  • 1 яйцо
  • 2 ст ложки флавосила
  • мука
  • соль
  • растительное масло

 

Способ приготовления

Когда делаем сок из яблок и морковки остается жмых. Делаем из него оладьи. Добавить 1 или 2 яйца от количества зависит. Перемешать и добавить флавосил, обвалять в муке и поджарить. Подавать со сметаной. Вкусно и полезно. Люблю эти оладушки.

cvetnaya-kapustaКапуста цветная отварная – в сухарях

  • 0,5 кг цветная капуста
  • 150 гр сливочного масла
  • 200 гр панировочные сухари

 

 

 

 

Способ приготовления

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, что бы стекла вода. Обвалять в панировочных сухарях.

Затем, обжарить на сковороде в разогретом сливочном масле со всех сторон до румяного  цвета. В глубокую тарелку выкладываем поджаренную цветную капусту, посыпаем небольшим количеством флавосила, перетряхиваем – выкладываем в посуду для подачи на стол.

ovoshchnoe-raguОвощное рагу с куриным филе

  • 0,5 кг куриное филе
  • 2 шт картошка
  • 2 шт лук
  • 2 шт помидоры
  • 2 шт кабачки
  • 1 шт баклажан
  • 2 шт болгарского перца
  • 300 гр сметаны
  • 150 гр воды
  • 1 пучок зелени
  • соль, перец по вкусу

 

Способ приготовления

Куриное филе нарезать тонкими кусочками, отбить в виде биточков, посолить, поперчить по вкусу. Очищенные овощи: картошку, лук, помидоры, кабачок, баклажаны, болгарский перец – нарезать. Все выкладываем в противень, смазанный подсолнечным маслом.

Ряд – куриные биточки, картошка, лук, помидоры, кабачок, баклажаны, болгарский перец.

Все заливается сметанным соусом, разведенным с водой, соль по вкусу и ставиться в горячий духовой шкаф на 25-30 минут.

При подаче за 1 минуту до готовности посыпать зеленью.

rybnaya-zapekankaРыбная запеканка

  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 0,5 кг любой морской рыбы
  • 2 яйца
  • 450 мл молока

 

 

Способ приготовления

Лук и морковку мелко шинкуем и тушим до золотистого цвета на оливковом масле. Рыбу нарезаем кубиками, добавляем в лук с морковкой (специи по вкусу), добавляем зелень. Взбиваем яйца с молоком, заливаем рыбу и ставим в духовку на 40 мин.

sup-tykvaПряный суп из тыквы

  • 2 зубчика чеснока
  • 20 гр  имбиря
  • 150 гр лука
  • 20 гр сливочного масла
  • 1 кг тыквы
  • 20 гр сметаны
  • 2 ст ложки флавосила
  • 1 литр воды

 

 

Способ приготовления

Режем кубиками тыкву. Мелко нарезаем чеснок, имбирь, лук и пассируем на сливочном масле 5-7 минут. Перекладываем в кастрюлю вместе с нарезанной тыквой, добавляем соль, перец и воду. Варим 15-20 минут. Готовый суп взбиваем блендером до состояния пюре, добавляем флавосил, перемешиваем. Перекладываем в тарелки, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!