Витализация напитков (спиртоводочных изделий)





В давильне частного виннодельческого завода в г. Гросхойбах, Германия в 2006 г. было проведено успешное испытание, по витализации разных сортов вина.

Готовые вина витализировались в комбинированном процессе фильтрации и разлива.
Установка по витализации была построена по следующей схеме:

  1. Вино отжималось
  2. Вино разливалось в бочки для созревания
  3. Комбинирование
  4. Витализация прибором
  5. Обычная фильтрация вина от мутности через пластинчатый фильтр
  6. Розлив по бутылкам

Результат:
Результаты были потрясающими, так как было установлено, что витализация понизила кислотность вина. Вина стали мягче по вкусу и легко усваяемыми. Совместимость вин значительно улучшилась, настолько, что сегодня задумались о производстве вина “Вино-Здоровье”.)

На частном ликёроводочном заводе в г. Гросхойбах, Германия , в 2006 г. были успешно проведены испытания по витализации продукции. Готовые и разбавленные фруктовые настойки с содержанием алкоголя 40-45% были витализированы в комбинированном процессе фильтрации и разлива. Установка по витализации была построена по следующей схеме:

  1. Изготовлены настойки
  2. Настойки были разбавлены, до содержания 40-45% алкоголя
  3. Комбинирование
  4. Витализация прибором
  5. Обычная фильтрация вина от мутности через пластинчатый фильтр
  6. Розлив по бутылкам

Результат:
Ожидаемые результаты витализации были превзойдены, так как было установлено, что при витализации свежая ликероводочная настойка соответствовала по вкусу и качественным показателям напитку двухлетней выдержки. Произошло облагораживание продукции и одновременное созревание(выдержка) настойки.

Вывод:
Сегодня с помощью витализации, на производсте напитков и ликероводочных, можно достичь облагораживание продукта, без огромных затрат, труда и потери времени при установки водовитализатора перед системой разлива. Усваяемость и совместимость продукции могла значительно быть повышена. Это было подтверждено опытами на винах и ликероводочных настойках.

По вопросам консультации, партнерства и приобретения обращайтесь к нам в контактную форму.